Kokken Philippe Chow deler oppskriften på Cardi Bs 'favoritt' rett med grønne reker

• Kategori: Mat

Cardi B deltar på Tom Fords moteshow under New York Fashion Week på Park Avenue Armory 5. september 2018 i New York City. Jamie McCarthy/Getty Images

Cardi Bkan god mat når hun smaker den! Selv om Bodak Yellow-rapperen har en veldokumentert forkjærlighet for Chipotle, er hun også en hyppig kunde hos Philippe – en eksklusiv tradisjonell kinesisk restaurant på Manhattans Upper East Side ledet av kjøkkensjef Philippe Chow.

Kjendismatelskere

Les artikkelen

Faktisk holdt Cardi et forretningsmøte hos Philippe fredag ​​31. august, syv dager før hennes høyprofilerte moteukeslåssmedNicki Minaj, og spiste en lunsj med spisestedets karakteristiske kyllingsatay, Beijing-kylling, salt- og pepperhummer og grønne reker.

Cardi B er ikke bare en lojal kunde som har kommet til Philippe minst 20 ganger, men jeg anser henne som en venn, forteller ChowUs Weeklyutelukkende. Og ikke bare er Philippe en av Cardis favorittrestauranter, men de grønne rekene er hennes mest elskede rett.

Når hun kommer til restauranten, gjør hun alltid et poeng av å si hei, og det gir meg signalet til å gå rett inn på kjøkkenet mitt og begynne å tilberede noen grønne reker, favorittretten hennes, legger Chow til. En annen ting som skiller seg ut med henne er at hun aldri forlater restauranten uten å si godnatt.

Stjerner som elsker hurtigmat

Les artikkelen

Selv om det Cardi B-godkjente måltidet krever bruk av en wok og evnen til å steke ingredienser, er ingen av ferdighetene spesielt vanskelige å lære. Tilsett litt olje – sesamolje er bra fordi den brenner seg raskt – og bruk deretter et kjøkkenhåndkle til å gni inn oljen over hele woken, slik at den får en mørk, svertet effekt, forteller ChowOssav hvordan du bruker kjøkkenet riktig. Når woken din er krydret, ikke bruk metallskuring eller jernull på den, da tar du av krydderet.

Når det gjelder steketips, råder Chow hjemmekokker til å forberede alle ingrediensene på forhånd i et forsøk på å gjøre tilberedningsprosessen enklere, og bruke en olje med høyt røykepunkt, for eksempel peanøttolje eller vegetabilsk olje. Forvarm woken til oljen ryker, hold deretter et øye med temperaturen slik at den er varm nok til å brenne maten og koke raskt, men ikke brenne, fortsetter han og legger merke til at aromatene bør tilsettes i pannen først, etterfulgt av proteinet, grønnsakene. , og et dryss vann.

Cardi Bs 'Favoritt' grønne reker Philip

Kjendiser som elsker å spise ute

Les artikkelen

Sjekk ut oppskriften nedenfor og gjør deg klar til å spise som Cardi B!

Philippe Chows grønne reker

Gir 2-4 porsjoner

INGREDIENSER:
• 1/2 pund spinat
• 1 pund ekstra store reker, deveined og butterflyed
• 1 ts tempurapulver
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1 ts salt
• 1 ts mel
• 6 oz kyllingsuppe
• 1/3 rød paprika
• 3 oz gulrøtter
• 3 oz vannkastanjer
• 3 oz sopp
• 3 oz cashewnøtter

BRUKSANVISNING:

1. Bland fersk spinat i foodprosessor eller blender.
2. Kombiner reker, spinatpuré og tempurapulver i en bolle; bland godt og la rekene trekke.
3. Tilsett 1/2 kopp vegetabilsk olje i en wok som er oppvarmet middels høy varme. Tilsett reker og rør raskt i 1 minutt.
4. Tilsett så salt og mel med kyllingsuppe, samt paprika, gulrøtter, vannkastanjer og sopp. Stek raskt for å beholde den sprø biten.
5. Pynt med cashewnøtter.