Gordon Ramsay deler sin posjerte egg- og soppoppskrift: 'Det sprudler bokstavelig talt av smak'

  • Kategori: Mat
Gordon Ramsay deler sin posjerte egg og soppoppskrift

Gordon Ramsay Chris Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Vi har funnet din nye go-to-frokost!Gordon Ramsaydelte nylig oppskriften på sitt posjerte egg og sopp på brioche medUs Weekly, og det er trygt å si at den smakfulle og allsidige retten ikke skuffer.

Rare matlaging fra kjendiskokker

Les artikkelen

Mitt posjerte egg og sopp på brioche kombinerer et fløyelsmykt posjert egg med sesongens beste sopp, fortalte Ramsay, 52,Ossutelukkende. Og selv om dette kan virke som det ideelle måltidet å starte dagen med,Mesterkokkverten bemerket at det også er et solid lunsjalternativ. Som han sa det: Perfekt som frokosttoast eller åpen sandwich under lunsjtid, oppskriften har en utrolig tekstur og bokstavelig talt sprakk av smak.

Dessuten, i tillegg til å være relativt enkel å lage, er denne retten også så tilpasningsdyktig som den blir. Selv om oppskriften krever bacon, bemerket Ramsay at vegetarianere kan erstatte en halv kopp finhakket sjalottløk og en halv kopp finhakkede soltørkede tomater. Når de er sautert, vil disse grønnsakene gi en velsmakende saltighet til soppen.

Når vi snakker om sopp, krever dette uansett hvilken vill og smakfull sopp som vanligvis er i sesongen. Ramsay er delvis til kantareller, østerssopp, skogens høne eller trompetsopp. DeHelvettes kjøkkenvert også bemerket at brioche kan erstattes med ethvert brød.

Savage Fast Food Tweets

Les artikkelen

Sjekk ut oppskriften nedenfor, og hvis du har problemer, følg gjerne med og lag et posjert egg til å dø for med den anerkjente kokkensMasterClass, Gordon Ramsay lærer matlaging 1.

Gordon Ramsay deler oppskrift på posjert eggsopp

Gordon Ramsay's Poached & Egg Mushrooms-frokost. Gordon Ramsay

Gordon Ramsays posjerte egg og sopp på brioche

Gir 1 porsjon

INGREDIENSER:

• 1 kopp tykkskåret, røkt bacon i terninger
• 4 kopper grovhakket villsopp (som kantareller, østers, skogens høne eller trompet)
• 2 ss smør
• 4 tykke skiver brioche, ristet
• 2 ss hvitvinseddik
• 4 egg

BRUKSANVISNING:

  1. Fyll en middels stor gryte med vann og kok forsiktig opp.
  2. Varm opp en stor stekepanne og stek bacon til det er lett brunt, omtrent tre minutter. Tilsett sopp til bacon og rør, belegg sopp med gjengitt baconfett. Smak til med salt og pepper og kok til fuktigheten slipper ut (ca. 5 minutter).
  3. Tilsett smør i pannen, smelt og sauter soppblandingen mens smøret brunes, ett til to minutter. Overfør blandingen til en tallerken med papirhåndkle for å renne av fett.
  4. Ta skiver av ristet brioche og trykk inn i restene av pannefettet, og legg deretter på tallerkener. Topp hver skive med jevn mengde sopp og bacon.
  5. Smak til kokende vann med salt og tilsett hvitvinseddik. Rør vannet med en visp til det snurrer. Knekk egg i individuelle små boller. Senk hver bolle og slipp egg forsiktig i vannet. Avhengig av størrelsen på potten din, må du kanskje posjere egg i separate partier. Skru ned varmen for å småkoke.
  6. Etter to minutter, sjekk egg. Hvis de er faste å ta på, fjern dem fra vannet med en hullsleiv; hvis de slingrer, legg dem tilbake i vannet i ytterligere 10 sekunder. Fjern eggene og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å renne av overflødig fuktighet.
  7. Snu eggepresentasjonssiden opp, smak til med salt og pepper, en skvett ekstra saft fra sopppanne og overfør til toppen av hver toast. Server umiddelbart.