Anthony Bourdains 7 beste sitater om mat

Anthony Bourdain, somdøde av et tilsynelatende selvmordi en alder av 61, fredag ​​8. juni, ble berømmelse som en berømt kokk, forfatter og TV-personlighet.

Kjendisdødsfall i 2018: Stars We've Lost

Les artikkelen

Gjennom sin berømte karriere var Bourdain vertskap for en serie matsentrerte show - inkludertUkjente delerpå CNN - som han filmet i Frankrike da han døde. Disse showene ga ham en kulinarisk omvisning i verden, og selv om mat åpenbart spilte en avgjørende rolle i Bourdains liv, er hans tro på at mat kan fungere som en måte å bringe de fra forskjellige kulturer sammen på det som skiller ham fra så mange andre.

Bourdain, som aldri viker unna å uttrykke sine meninger, hadde gripende tanker om visse matvarer, matens rolle i å forbinde kulturer og mer.

Tidenes mest sjokkerende kjendisdødsfall

Les artikkelen Anthony-Bourdain-mat-sitater

Tannis Toohey/Toronto Star via Getty Images

Kokken Anthony Bourdain smaker på chilensk maispai i Jumbo Emapandas restaurant i Kensington Market i Toronto tirsdag 2. april 2002.

Om matens sentrale rolle:
Jeg liker mat. Det var sentrum i livet mitt i 30 år, og jeg vil alltid se på verden gjennom det prismet, men det er ikke det eneste, sa Bourdain The Daily Beast i april 2018. Hvis du kommenterer hvor knasende deilig salaten din er mens verten mangler to lemmer, kan det være lurt å spørre dem hvordan det skjedde, og ofte vil du få en historie som er langt mer interessant enn det som står på tallerken.

På egg:
Som Bourdain fortalteAnderson Cooperkort tid før seriepremieren påUkjente deler i 2013,Et egg i hva som helst gjør det bedre.

Om deiligheten til et hjemmelaget måltid:
På fridagen min vil jeg sjelden spise restaurantmat med mindre jeg leter etter nye ideer eller oppskrifter å stjele. Det jeg vil spise er hjemmelaget mat, noens – hvem som helst – mors eller bestemors mat, skrev Bourdain iKjøkken konfidensielt. En enkel pasta pomodoro laget med kjærlighet, en klønete tunfiskgryte, roastbiff med Yorkshire pudding, alt dette er ren eksotikk for meg, selv når jeg har vært i nakken hele dagen i filet mignon og urteinfunderte oljer og alle bitene vi gjør for å skille restaurantmat fra det du får hjemme. Min svigermor ville alltid be om unnskyldning før jeg serverte middag når jeg var tilstede, og sa: 'Dette må virke ganske vanlig for en kokk ...' Hun ante ikke hvor magisk, hvor betryggende, hvor behagelig det enkle kjøttbrødet hennes var for meg , for en fryd selv klumpete potetmos var - å være, som de var, heldigvis blottet for trøfler eller trøffelolje.

Kjendis helseskremmer

Les artikkelen

Om hvorfor han var så lidenskapelig om mat:
Selv om jeg har brukt halve livet mitt på å se på mennesker, veilede dem, prøve å forutse deres humør, motivasjoner og handlinger, løpe fra dem, manipulere og bli manipulert av dem, forblir de et mysterium for meg, tenkte Bourdain.Kjøkken konfidensielt. Folk forvirrer meg. Mat gjør det ikke … jeg vet bare hva jeg ser. Og jeg forstår det. Det gir perfekt mening.

På gresskarkrydder:
I enintervjumed denI dagviserwillie åndi 2016 la Bourdain ikke skjul på sin forakt for gresskarkrydder. Hvem spiser dette? Er det en enorm demografi av gresskargale mennesker som henger utenfor det gresskaruttaket enn er, som en metadonklinikk som venter på at de skal åpne seg slik at de kan få gresskarkrydderet sitt?

Om hva han aldri ville spise igjen:
Selv om han var kjent for sin vilje til å prøve eksotisk mat, hadde selv Bourdain sine grenser. De gjør denne funky fermenterte fisken på Island, sa han til Geist. Det er bare en hazmat-situasjon.

Om vegetarianere:
Vegetarianere, og deres Hizbollah-lignende splintfraksjon, veganerne … er fienden til alt godt og anstendig i menneskelig ånd, skrev Bourdain iKjøkken konfidensielt. Imidlertid var han mye mykere når han diskuterte noen av favorittmatene hans vegetarianere ikke kan nyte. Sitatet fortsetter: For meg er livet uten kalvekraft, svinefett, pølse, orgelkjøtt, demi-glace eller til og med stinkende ost et liv som ikke er verdt å leve.

Hvis du eller noen du kjenner er i følelsesmessig nød eller vurderer selvmord, ringNasjonal selvmordsforebyggende livslinjepå 1-800-273-TALK (8255).